Jus à gogo !

Les bénéfices des jus

Consommer quotidiennement des jus de légumes est très bénéfique pour notre corps et en plus c’est délicieux 😉

Ils revitalisent grâce à leurs apports en minéraux, oligoéléments, enzymes, vitamines…Le fait d’enlever les fibres des légumes ou des fruits permet d’avoir une assimilation rapide de nutriments sans effort digestif car il serait impossible de manger autant de fruits et légumes au cours d’un repas. Ils conviendront donc à merveille aux personnes présentant des intestins sensibles et souffrant du « syndrome du colon irritable ».

Les jus vont revitaliser, alcaliniser et reminéraliser notre corps d’une façon optimum !

A l’heure d’aujourd’hui, nos apports alimentaires sont très pauvres en nutriments du fait de l’agriculture intensive, des pesticides, des engrais, de la cueillette précoce, de la pilule…

Le mieux d’utiliser un extracteur à jus avec une vitesse de rotation la plus lente possible (en dessous de 80 tour/minute) pour conserver les nutriments et à défaut une centrifugeuse.

Pour réellement profiter de tous les bienfaits des jus, il est important de suivre quelques règles.

Règles conseillées

• Choisir des fruits et légumes de saisons et bio : permet d’avoir le plus de vitamines et local c’est encore mieux !
• Les composer de 3/4 de légumes pour 1/4 de fruits. Au début, on privilégie souvent les fruits. Mais les fibres qui retardent l’absorption des glucides, étant retirés, l’apport de ce dernier est du coup trop rapide. A la longue, cela peut créer des pics d’insuline. Ainsi, il est essentiel de composer les jus avec 3/4 de légumes et 1/4 de de fruits. Cela évitera de surcharger le pancréas.
• Faire simple pour une meilleure absorption. Notre corps absorbe les nutriments dont il a besoin, s’il en reçoit trop d’un coup, il les éliminera au final. Donc, composer vos jus de 3 à 5 ingrédients maximum.
• En complément mais ils ne constituent pas un repas. Ils ne seront pas suffisants pour combler tous les besoins énergétiques et il est important de manger des fruits et des légumes pour avoir des sources de fibres. Elles ont un rôle essentiel dans la digestion et purifient le système intestinal. En revanche, il est possible de faire une cure de jus de 1 à plusieurs jours pour une détox ou amorcer une perte de poids. Ou pour un repas léger en complétant avec quelques oléagineux, un avocat ou un bol de riz…
• Les boire en dehors des repas. Pour avoir tous les bénéfices des jus ils doivent être pris au moins 10 minutes avant le repas et sans rien d’autre. Grâce à leur forte teneur enzymatique, ils permettent de préparer efficacement la digestion qui approche. 
• Les boire lentement : par petite gorgée pour absorber un maximum de vitamines et minéraux, en les gardant en bouche quelques secondes.
• Au moins 2 grands verres par jour : au minimum 500 ml par jour soit environ 2 grands verres par jour. De plus, il est préférable de les consommer tous les jours et non seulement de temps en temps ou sinon en cure d’une semaine.
• Le boire immédiatement. Pour éviter l’oxydation il est essentiel de faire vos jus juste avant de les boire pour garder toutes leurs qualités nutritionnelles.

Quelques idées d’association de jus :

• poivron, épinards, pomme, gingembre
• betterave, carotte, pomme, gingembre, citron
• Céleri, concombre, pomme, citron, gingembre
• carotte, orange, curcuma, gingembre
• épinard, pomme, céleri branche, carotte
• mâche, pastèque, citron, carotte, gingembre
• ananas, pomme, mâche, concombre, gingembre
• poire, fenouil, chou-rave, citron
• carotte, orange pour les enfants ça marche bien !