Le Shakshuka un plat simple et délicieux !

Le Shakshuka aux œufs est un plat végétarien naturellement sans gluten et très simple à réaliser avec des aliments sains. C’est un plat classique d’Afrique du Nord et du Moyen-Orient qui se mange à n’importe quel repas de la journée. Shakshuka signifie littéralement « un mélange » et la version traditionnelle utilise des tomates, des oignons et des épices comme …

Pain au quinoa et aux graines sans gluten

Ce pain au quinoa est riche en protéines. Très rassasiant et délicieux, il est idéal pour un petit déjeuner avec un peu de purée d’amande ou un œuf à la coque. L’indice glycémique est bas notamment grâce aux fibres, idéal pour un bon équilibre hormonal et SOPK. Il est également intéressant pour les sportifs après …

Curry de légumes végétarien

Ce curry de légumes végétarien est délicieux, je l’ai fait pour recevoir un soir d’été accompagné d’œufs durs.C’est un dîner végétarien riche en légumes de saison, économique et digeste. Aussi, on peut varier les légumes en fonction des saisons et des goûts. J’aime beaucoup le curry vous retrouvez les mêmes saveurs dans mon curry de …

Kitcheri une recette ayurvédique pour un repos digestif

J’ai connu le kitcheri grâce à une prof de yoga et j’aime beaucoup car c’est un plat équilibré, rassasiant et facile à digérer. Il se suffit à lui-même si on lui ajoute des légumes ou crudités. Le kitcheri est un plat de référence dans la médecine ayurvédique, il convient à toutes les constitutions (vata, pitta, kapha) …

Pudding de chia

Le pudding de chia, un petit déjeuner sain !

Le pudding de chia pour le petit déjeuner est pratique et rapide car on peut le préparer la veille au soir. Naturellement sans gluten et sans lactose, il est parfait pour commencer la journée avec plaisir. Très digeste, il convient très bien aux personnes ayant un intestin sensible. Les déclinaisons sont multiples : avec des fruits …

Pain sans gluten au sarrasin et amande à IG bas

Ce pain sans gluten convient aux personnes intolérantes au gluten qui optent pour la facilité grâce à la vapeur douce du Vitaliseur. L’avantage est que les pains sont inratables et lèvent bien. Ma farine sans gluten préférée est de loin la farine de sarrasin. Elle ne plait pas à tout le monde car elle a …

Pickles d’oignons rouges

Les pickles d’oignons rouges apportent du croquant et de la vitalité dans un plat. Je sens que cela va devenir une nouvelle routine culinaire !ils sont acidulés et sucrés et subliment les simples salades, bowls, légumes en un clin d’œil. Très rapides à préparer avec peu d’ingrédients, ils se conservent au frigo environ 3 semaines. …

Bouillon d’os

Intérêts Le bouillon d’os est fait à partir d’os dans de l’eau bouillante jusqu’à ce que les éléments bénéfiques soient extraits : collagène, glucosamine, glutamine, abondance de minéraux… Il a de multiples vertus, économique on aurait tort de s’en privé ! Hildegarde de Bingen le considérait déjà comme un remède universel. anti inflammatoire et régénérant de …

Barres de céréales d’Apolline

Ma fille, Apolline fait ses goûter elle-même et elle aime beaucoup confectionner ces barres de céréales. Assez rapide et simple, elles constituent un goûter énergétique mais sain. Accompagné d’un fruit, et le tour est joué ! Je n’achète que rarement des gâteaux même bio souvent trop sucrés mais c’est assez facile pour moi car elle …