Ce petit gâteau à IG bas sans gluten est délicieux et parfait pour une alimentation saine et équilibrée. La poudre d’amande est protéinée et à faible indice glycémique (IG bas de 15). Très moelleux et l’association amande framboises fonctionne très bien je combine souvent ces 2 ingrédients !
Je n’ai pas de problème avec le lactose mais le ghee qu’on trouve en magasin bio peut le remplacer si cela est votre cas. J’utilise l’érythritol goût sucré similaire à celui du sucre, mais il n’augmente pas le taux de sucre dans le sang. C’est un édulcorant naturel naturellement présent dans certains fruits et aliments fermentés à consommer avec modération.
Ce gâteau a fait l’unanimité chez toutes les personnes qui l’ont testé. Facile et rapide à faire, je suis sûre qu’il vous séduira ! Vous pouvez le cuire dans un moule à cake ou dans des moules individuels selon l’utilité prévue !
Ingrédients pour ce gâteau IG bas
- 200 g de poudre d’amande
- 60 g de beurre bio ou ghee si intolérance au lactose
- 3 œufs bio
- 50 g de sucre complet ou érythritol (golden chez lakanto ) pour keto ou low carb
- 100 g de framboises bio Picard
Préparation
Mélanger la poudre d’amande le sucre et les œufs. Faites fondre doucement le beurre et incorporez le.
Ajouter les framboises et mélanger délicatement.
Versez dans un moule à cake.
Cuire au four 30 mn à 180°
Ou au Vitaliseur pendant 45 mn
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