Pudding de chia
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Le pudding de chia, un petit déjeuner sain !

Le pudding de chia pour le petit déjeuner est pratique et rapide car on peut le préparer la veille au soir.
Naturellement sans gluten et sans lactose, il est parfait pour commencer la journée avec plaisir. Très digeste, il convient très bien aux personnes ayant un intestin sensible. Les déclinaisons sont multiples : avec des fruits frais, une compote, des graines, des oléagineux …

Les graines de chia sont considérées comme « super aliments ». Elles ont naturellement un effet coupe faim et possèdent des qualités nutritionnelles remarquables. Riches en Oméga 3 et en antioxydants elles favorisent un bon transit car elles ont la particularité d’absorber 6 fois leur volume. Elles sont riches en protéines, en magnésium et calcium. Les mayas et Aztèques les adoraient, en maya le mot « chia » signifie d’ailleurs force, ils l’avaient bien compris !

En pratique, mettre 1 dose de graines de chia pour 6 à 7 doses de liquide (eau ou lait végétal). Il vaut mieux attendre 3 h pour avoir un résultat optimal ou comme je le fais la veille au soir pour le lendemain.

Ingrédients

Pour une personne

  • 200 ml de lait d’amande
  • 2 à 3 cs de graine de chia
  • 1/2 banane
  • 1/2 poire
  • Myrtilles congelées
  • Grenade
  • Pollen frais
  • 1 cs de graines de lin mixées
  • 1 noix du Brésil ( pour le sélénium)

Préparation

La veille au soir verser et mélanger le lait végétal et les graines de chia.
Le lendemain matin, mélanger pour homogénéiser. Découper la banane, la poire et verser le reste des ingrédients.
Dégustez !
Si on veut on peut mettre 1/2 eau 1/2 lait d’amande pour une version plus légère.

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