RDV VERSAILLES ET A DISTANCE
Le pain au quinoa est riche en protéines et naturellement sans gluten. En vacances je fais avec ce que je trouve pour manger sans gluten avec mon intestin irritable. Je suis en Anjou, région productrice de quinoa et on a la chance d’avoir des œufs frais tous les matins. J’avais noté cette recette toute simple …
Comprendre le SIBO Le SIBO (Small Intestinal Bacterial Overgrowth) correspond à une prolifération de bactéries et autres micro-organismes au niveau de l’intestin grêle, alors qu’ils devraient se trouver normalement dans le côlon. Cette augmentation anormale de bactéries dans le système digestif est responsable de nombreux troubles digestifs et même des symptômes extra-digestifs parfois très invalidants. L’intestin grêle …
Le houmous est excellent pour la santé riche en prébiotiques, protéines et possède un indice glycémique assez bas. Mais si on a un intestin sensible, il peut vite devenir difficile à digérer et entrainer des ballonnements. Le pois chiche est un fodmap, selon la Monash Institut la quantité à ne pas dépasser est de 42g …
Quand on dit qu’on limite le gluten, ce n’est pas forcément bien perçu… Mais l’important est de se sentir bien et chacun est différent ! J’ai longtemps évité le gluten avec le SII et j’avais moins de ballonnements, moins de douleurs et plus d’énergie.Aujourd’hui je continue à faire attention mais j’ai réintroduit le petit épeautre …
L’équilibre du corps commence dans l’assiette ! On a vu l’importance des protéines dans cet article, mais les bonnes graisses sont tout aussi vitales : elle doivent représenter entre 35 à 40% de nos apports ! Le précurseur de toutes les hormones stéroïdiennes est le cholestérol. Donc il faut déjà avoir en avoir assez sans …
La patate douce est délicieuse en salade ! En saison, je la fais rôtir pour leur donner du goût et du peps avec les épices. La patate douce a plein de qualités. Elle est riche en bétacarotène et peu calorique. Toutes les vitamines B sont contenues dans la patate douce mais aussi quelques autres comme la …
Voici une infusion anti-inflammatoire qui peut remplacer le café car elle est délicieuse et tonique. J’adore le café mais de temps en temps il est bon d’arrêter les excitants qui boostent le corps et ont tendance à le fatiguer. Le plus dur est de trouver une alternative qui ait du goût ! J’aime beaucoup les …
Le ghee est un beurre clarifié que les Indiens utilisent au quotidien pour la cuisson mais aussi en soin externe. Il existe depuis plus de 5 000 ans dans tout le sous-continent indien, où il est traditionnellement fabriqué à partir de lait de vache sacré et utilisé dans les cérémonies religieuses. Il ne contient ni …
Délicieux, ce gâteau aux pommes sans sucre est onctueux et léger ! J’ai fait une version sans gluten, sans lactose et les pommes se suffisent à elles-mêmes vous verrez ! Il va peut-être détrôné mon gâteau aux amandes que j’aime tant ! Il s’inspire du gâteau invisible de Cyril Lignac, Quand on reçoit il est …
Les pickles d’oignons rouges apportent du croquant et de la vitalité dans un plat. Je sens que cela va devenir une nouvelle routine culinaire !ils sont acidulés et sucrés et subliment les simples salades, bowls, légumes en un clin d’œil. Très rapides à préparer avec peu d’ingrédients, ils se conservent au frigo environ 3 semaines. …