RDV VERSAILLES ET A DISTANCE
Le houmous est excellent pour la santé riche en prébiotiques, protéines et possède un indice glycémique assez bas. Mais si on a un intestin sensible, il peut vite devenir difficile à digérer et entrainer des ballonnements. Le pois chiche est un fodmap, selon la Monash Institut la quantité à ne pas dépasser est de 42g …
Quand on dit qu’on limite le gluten, ce n’est pas forcément bien perçu… Mais l’important est de se sentir bien et chacun est différent ! J’ai longtemps évité le gluten avec le SII et j’avais moins de ballonnements, moins de douleurs et plus d’énergie.Aujourd’hui je continue à faire attention mais j’ai réintroduit le petit épeautre …
L’équilibre du corps commence dans l’assiette ! On a vu l’importance des protéines dans cet article, mais les bonnes graisses sont tout aussi vitales : elle doivent représenter entre 35 à 40% de nos apports ! Le précurseur de toutes les hormones stéroïdiennes est le cholestérol. Donc il faut déjà avoir en avoir assez sans …
La patate douce est délicieuse en salade ! En saison, je la fais rôtir pour leur donner du goût et du peps avec les épices. La patate douce a plein de qualités. Elle est riche en bétacarotène et peu calorique. Toutes les vitamines B sont contenues dans la patate douce mais aussi quelques autres comme la …
Voici une infusion anti-inflammatoire qui peut remplacer le café car elle est délicieuse et tonique. J’adore le café mais de temps en temps il est bon d’arrêter les excitants qui boostent le corps et ont tendance à le fatiguer. Le plus dur est de trouver une alternative qui ait du goût ! J’aime beaucoup les …
Le ghee est un beurre clarifié que les Indiens utilisent au quotidien pour la cuisson mais aussi en soin externe. Il existe depuis plus de 5 000 ans dans tout le sous-continent indien, où il est traditionnellement fabriqué à partir de lait de vache sacré et utilisé dans les cérémonies religieuses. Il ne contient ni …
Délicieux, ce gâteau aux pommes sans sucre est onctueux et léger ! J’ai fait une version sans gluten, sans lactose et les pommes se suffisent à elles-mêmes vous verrez ! Il va peut-être détrôné mon gâteau aux amandes que j’aime tant ! Il s’inspire du gâteau invisible de Cyril Lignac, Quand on reçoit il est …
Les pickles d’oignons rouges apportent du croquant et de la vitalité dans un plat. Je sens que cela va devenir une nouvelle routine culinaire !ils sont acidulés et sucrés et subliment les simples salades, bowls, légumes en un clin d’œil. Très rapides à préparer avec peu d’ingrédients, ils se conservent au frigo environ 3 semaines. …
Intérêts Le bouillon d’os est fait à partir d’os dans de l’eau bouillante jusqu’à ce que les éléments bénéfiques soient extraits : collagène, glucosamine, glutamine, abondance de minéraux… Il a de multiples vertus, économique on aurait tort de s’en privé ! Hildegarde de Bingen le considérait déjà comme un remède universel. anti inflammatoire et régénérant de …
Une soupe ou un bouillon quand les températures baissent est toujours une bonne idée. Un diner très digeste sans gluten et délicieux !!Je prépare un bouillon maison que je congèle dans des petits nouveaux en verre pour en avoir toujours d’avance. A défaut, on peut prendre un bouillon en cubes bio Cette soupe contient peu …