Gâteau au chocolat sans oeuf et sans gluten

 

Voici un gâteau chocolat rapide à faire et sain. Qui permet un goûter sain pour les enfants car c’est souvent un cas tête !

La compote de pomme remplace les œufs. La farine de riz est sans gluten, elle a un goût assez neutre et on la trouve en magasin bio.

Comment remplacer les œufs en cas d’allergie ou intolérance : ici

J’ai doublé les doses pour un gâteau plus grand…!

Ingrédients secs

100 grammes de farine de riz

25 grammes de poudre d’amande

70 grammes de sucre de canne complet

35 grammes de poudre de cacao sans sucre ajouté

½ cuillère à café de bicarbonate de soude

½ cuillère à café de levure

Ingrédients humides

15 grammes d’huile de coco liquide ou d’huile d’olive

75 grammes de compote de pommes sans sucre ajouté

150 grammes de lait d’amande ou lait de riz

Préparation

Préchauffez votre four à 180°.

Déposez dans un saladier tous les ingrédients secs, mélangez. Ajoutez les ingrédients humides et mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Recouvrez vos moules de papier sulfurisé et versez y la préparation.

Enfournez environ 20 mn.

Bon appétit !

D’autres recettes sans gluten : ici

Armelle HUET Naturopathe Paris – Versailles