Gâteau au chocolat sans gluten et sans œuf

Voici un gâteau chocolat sans gluten rapide à faire. C’est un goûter sain pour les enfants car c’est souvent un casse tête de trouver des idées !

La farine de riz est sans gluten, elle a un goût assez neutre et on la trouve en magasin bio. La compote de pomme remplace les œufs.

Comment éviter les œufs en cas d’allergie ou intolérance : ici

J’ai doublé les doses pour un gâteau plus grand…!

Ingrédients secs

  • 100 grammes de farine de riz
  • 25 grammes de poudre d’amande
  • 70 grammes de sucre de canne complet
  • 35 grammes de poudre de cacao sans sucre ajouté
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de levure

Ingrédients humides

  • 15 grammes d’huile de coco liquide ou d’olive
  • 75 grammes de compote de pommes sans sucre ajouté
  • 150 grammes de lait d’amande ou de riz

Préparation du gâteau au chocolat

Préchauffez votre four à 180°.

Déposez dans un saladier tous les ingrédients secs, mélangez. Ajoutez les ingrédients humides et mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Recouvrez vos moules de papier sulfurisé et versez y la préparation.

Enfournez environ 20 mn.

Bon appétit !

D’autres recettes sans gluten : ici

Armelle HUET Naturopathe Paris – Versailles