RDV à distance jusqu’au 1er juin

Conformément aux mesures gouvernementales, le cabinet est fermé jusqu’au 1er juin.
Je propose à ceux qui le souhaitent des consultations via Doctolib en téléconsultation.

A partir du 1er juin la cabinet mais seulement de Paris sera ouvert en présentiel.

Portez-vous bien !

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Granola maison

Voici la recette d’un granola maison si facile à faire 😉
Le petit déjeuner ou goûter des enfants restent toujours compliqué… Quand je regarde les étiquettes, je suis toujours effarée du taux de sucre ajouté.
Ce granola est délicieux validé par ma fille Apolline 13 ans 👌

Ingrédients

  • Un yaourt au lait de coco @androsvegetal 🥥
  • 4 cs de granola
  • Un kiwi 🥝
  • 270 g de petits flocons d’avoine
  • 50 d d’amandes
  • 20 grammes de graines de courge
  • 25 g de graines de tournesol
  • 25 g de noix de cajou
  • 50 g de sirop d’agave ou miel bio
  • 2 cs d’huile de coco
  • 2 c d’extrait de vanille
  • En option : 60 g de petits de chocolat ou de fruits secs

Préparation

On assemble l’ensemble et on le répartit sur une plaque de cuisson.

Enfournez dans un four préchauffé à 150° pendant 30 minutes en remuant le mélange sur la plaque toutes les 10 minutes environ.

Laissez refroidir sur la plaque de cuisson et ajoutez éventuellement les fruits secs ou éclats de chocolat.

Mettez le granola dans un récipient hermétique et conservez-le à température ambiante jusqu’à un mois environ.

A varier selon vos envies 😉

Voici d’autres idées de petits déjeuners sains : ici

Gâteau léger aux amandes

Je fais très souvent ce gâteau aux amandes que je déguste en petites parts soit comme dessert soit en en collation. Pour plus de moelleux, on peut y incorporer des dés de pomme ou poire ou un pot de compote de pomme.

Sans gluten, sans lactose, il est délibérément sans trop de sucre pour un effet de satiété, entre le pain et le gâteau. Le bon goût de l’amande apporte du plaisir sans culpabilité ! L‘index glycémique est bas, compatible avec un désir de perte de poids.

Bienfaits des amandes

L’amande est une source exceptionnelle de vitamine E antioxydante, de calcium de fer, de cuivre et phosphore. C’est une bonne source de fibres, de minéraux (particulièrement magnésium et potassium).

Je conseille souvent une poignée d’amandes en collation dans la journée avec un fruit, la purée d’amandes à tartiner sur du pain ou le lait d’amandes très peu sucré pour remplacer le lait de vache.

Conseils

L’amande devrait toujours être trempée (2-6 heures) avant d’être utilisée. Cela permet de lancer le processus de germination, et désactiver ces facteurs anti-nutritionnels (acide pythique), la rendant ainsi plus digeste.

De plus, on préférera les amandes blanches car la pellicule brune qui l’entoure peut être indigeste pour certaines personnes , à cause de sa teneur en tanin.

Ingrédients

100 g d’amande en poudre bio

100 g farine bio (farine de riz, farine de petit épeautre)

120 ml de lait d’amande (maison)ou de riz sans sucre bio

1 cc de bicarbonate de soude

2 œufs bio

50 g de sucre de canne complet ou sucre rapadura ou muscovado ou sucre de fleur de coco (magasin bio). Si besoin augmenter la quantité !

Préparation

Mixer le tout et cuire 20mn à 200°

Se conserve au frigidaire, griller au grille-pain un morceau avant de le déguster. Bon appétit !

Gratin de poulet au lait de coco et courges

Un gratin tout simple et délicieux pour une grande tablée, j’avais doublé les doses ! Les courges avec le lait de coco apportent de l’onctuosité au poulet. Je l’ai servi pour une tablée de 9 personnes avec une belle salade verte et un peu de semoule de petit épeautre.

Recette pour 4 personnes

  • 400 g de poulet bio ou label rouge
  • 1 butternut ou 1 potimarron ou 1/2 de chaque
  • 3 oignons
  • 60 cl de lait de coco bio
  • granola salé ou chapelure
  • curry, sel et poivre
  • feuilles de coriandre ou persil plat

Préparation

Faites cuire la courge épluchée à la vapeur douce. J’utilise le vitaliseur de Marion Kaplan pour préserver les vitamines et minéraux (si vous souhaitez l’acheter envoyez moi un mail pour avoir -20%). Mixez la ensuite avec le lait de coco et du curry.

Hacher le poulet et les oignons épluchés. Faites les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive bio. Assaisonnez de sel et poivre.

Dans un plat à gratin, disposez le poulet et les oignons puis recouvrez de la purée de courge/lait de coco.

Saupoudrez d’un granola salé. J’ai pris celui de Mange tes graines à la carotte et coriandre sans gluten que j’adore. Cela réveille un simple plat de façon saine mais gourmande ;-). A Versailles, je vous recommande ceux de Positive Café qui en propose directement sur place ou internet.

Enfournez 20 mn à 200° et si vous utilisez de la chapelure finissez par 2 à 3 mn en position grill. Décorez de feuilles de coriandre ou persil plat.

Ce plat est très digeste, sans gluten, sans lait de vache avec une part belle aux courges, parfait pour les personnes ayant un intestin fragile 😉

Composées à 90% d’eau et ayant beaucoup de fibres, les courges sont peu caloriques et donc particulièrement conseillées pour perdre du poids. Leurs couleurs vives traduisent une forte teneur en antioxydants, vitamines C et bêtacarotènes, bénéfiques pour booster le système immunitaire.

Bon appétit !

Ateliers 2020

J’organise 2 ateliers à la Positive Academy à Versailles en ce début d’année

ATELIER : L’ÉQUILIBRE HORMONAL – SAMEDI 21 MARS – 10h00- 11h30

Prix : 20 euros/ personne

L’équilibre hormonal : les solutions naturelles de la Naturopathie

Dans cet atelier d’une heure et demi, vous apprendrez le fonctionnement du cycle et le rôle des hormones féminines. J’aborderai les troubles les plus fréquents : troubles de l’humeur, troubles menstruels, anxiété, insomnie, prise de poids, fatigue, acné, symptômes de ménopause.

La naturopathie apporte des solutions par l’équilibre alimentaire, la phytothérapie ou les huiles essentielles…

Voici les thèmes abordés au cours de cet atelier :

  • Fonctionnement du cycle féminin
  • Causes les plus fréquentes de déséquilibres hormonaux
  • Les facteurs essentiels à une bonne santé hormonale
  • Plantes médicinales adaptées
  • Alimentation favorisant l’équilibre hormonal
  • Astuces supplémentaire pour un cycle harmonieux
  • **Démonstrations : Tisane de plantes pour la femme**
  • Partages et discussion

Bonus: Un petit fascicule contenant plusieurs astuces, plantes et aliments pour le système hormonal de la femme.

Pour réserver c’est ici

ATELIER : L’ÉQUILIBRE DIGESTIF – SAMEDI 25 AVRIL – 10h00 – 11h30

Prix : 20.00 euros / personne

L’équilibre digestif : les solutions naturelles de la Naturopathie

Parce qu’une digestion lente est source de fatigue et de manque de concentration, il est important de découvrir comment bien digérer. Quels sont les aliments à associer ou ne pas associer? Comment construire un repas synonyme de vitalité ?

Voici les thèmes abordés au cours de cet atelier :

  • Fonctionnement de la digestion
  • Causes les plus fréquentes de déséquilibres digestifs
  • Conséquences d’une flore déséquilibrée
  • Les nutriments essentiels à une bonne santé digestive
  • Les solutions naturelles
  • Astuces supplémentaires pour une digestion harmonieuse
  • Dégustation : Tisane de plantes pour la digestion
  • Partages et discussion

Pour réserver c’est ici

Perte de cheveux, les solutions naturelles

Perdre ses cheveux pour un homme n’est pas forcément simple mais pour une femme cela peut avoir un impact majeur sur l’estime de soi et le bien-être. Ayant des ovaires polykystiques, cela a été et reste une préoccupation majeure pour moi. Aussi, j’ai longtemps cherché des solutions naturelles pour palier à cette chute de cheveux hormonale. Sans traitement hormonal, j’arrive à limiter la perte de mes cheveux, qui tombent mais repoussent régulièrement.

Nous avons environ 100 000 follicules pileux sur la tête et chaque jour nous en perdons environ 80. Il faut donc commencer à s’inquiéter quand la perte est plus importante. Les cheveux sont le reflet de notre état de santé général comme les ongles et la peau. Aussi, il est important de comprendre pourquoi nous les perdons et plusieurs causes sont possibles.

Les causes

Des carences nutritionnelles

Les cheveux ont besoin de facteurs nutritionnels : fer, zinc, magnésium, vitamine B5, B8 (biotine), vitamine D, manganèse, silice, acides aminés soufrés, oméga 3. On retrouve souvent ces vitamines et minéraux dans les compléments alimentaires pour cheveux. En mangeant diversifié et de saison, les aliments apportent les nutriments mais encore faut-il bien les assimiler. Les végétariens et surtout végétaliens devront avoir une vigilance encore plus importante.

Armelle Huet naturopathe
Les perturbations hormonales

La perte de cheveux hormonale chez les femmes est causée par un excès d’androgènes, les hormones mâles, comme cela se produit dans le SOPK (ovaires polykystiques) ou autour de la ménopause. Les changements hormonaux qui surviennent après l’accouchement peuvent également entraîner un amincissement ou une perte de cheveux.

La testostérone se transforme, sous l’influence de l’enzyme 5-alpha-réductase, en dihydrotestostérone (DHT). Celle-ci va augmenter la production de sébum et peu à peu, le cuir chevelu va s’épaissir et empêcher les vaisseaux sanguins de bien nourrir le bulbe. De plus, la DHT raccourcit la période du cycle vital du cheveu.

Le stress 
Armelle Huet naturopathe

Le stress entraîne la chute de cheveux de plusieurs manières :

  • Il libère différentes hormones dans le sang qui induisent une inflammation. Le cycle de vie du cheveu est accéléré et tombe plus vite.
  • Il va agir sur les glandes surrénales et accroître significativement la production des androgènes et perturber le fonctionnement du follicule.
  • Il va entraîner une surconsommation de nos réserves de minéraux, oligoéléments, vitamines, antioxydants.
Résistance à l’insuline

La perte de cheveux peut également être associée à une altération du métabolisme du glucose. La résistance à l’insuline entraîne une diminution des nutriments vitaux apportés aux cheveux. Ces derniers ne peuvent plus croître, se développer et se renouveler normalement. Surtout si les crises d’hyperglycémie sont fréquentes.

La thyroïde

La thyroïde stimule les follicules pileux, régule les cycles pilaires, équilibre l’activité des glandes sébacées et la production de sébum. Elle favorise donc la vigueur et le tonus des cheveux. Par conséquent, trop peu ou trop d’hormones thyroïdiennes peuvent entraîner une perte de cheveux.

Les soins

Les shampoings, après-shampoings, produits fixants, lissants, démêlants et les colorations/décolorations intoxiquent les cheveux. Des manipulations cosmétiques mal exécutées ou trop souvent répétées provoquent parfois des altérations graves. Les cheveux peuvent devenir cassants et tomber.

Le tabac 

Par son effet très oxydant, le tabac abîme le follicule pileux ce qui fragilise le cheveu qui tombe plus tôt que prévu

Les solutions

Une fois que la ou les causes sont déterminées grâce à des analyses sanguines hormonales, endocrinienne…on peut agir plus efficacement.

  • On pourra alors se supplémenter en cas de carence décelée
  • Rééquilibrer la thyroïde
  • Apprendre à mieux gérer son stress par la respiration , méditation, la phytothérapie, me magnésium…
  • Lutter contre la résistance à l’insuline grâce à des anti-oxydants, de la berbérine, chrome, zinc, magnésium, oméga 3, cannelle…
  • Adopter une alimentation non inflammatoire et à index glycémique bas.
  • Eviter les aliments qui perturbent la flore intestinale grâce à la méthode Total Reset ou par des analyses sanguines.
  • Utiliser certaines plantes pour limiter l’excès des androgènes notamment sur la production de l’hormone DHT :
    • Le fruit du palmier nain (saw palmetto)
    • L’écorce de prunier africain
    • La graine de citrouille
    • La racine d’ortie
    • le romarin
    • le thé vert
    • Les pépins de raisin
    • la réglisse
  • Utilise des shampoings doux certifiés biologique et sans sulfates ou des poudres végétales telles que le Rhassoul ou le Henné.
  • Ajouter quelques huiles essentielles qui stimulent la micro-circulation sanguine et tonifient la fibre capillaire. On mélange au shampooing 1 goutte d’huile essentielle de lavande vraie et 1 goutte d’huile essentielle d’ylang ylang ou de romarin officinale à cinéole.

Bien que la cause de la perte de cheveux puisse être complexe et multifactorielle, le traiter efficacement implique une approche globale comme lors d’une séance avec un naturopathe. En revanche, il faudra de la persévérance et de la patience !

Tarifs

Tarifs des consultations Naturopathie et Total Reset

1ère consultation (environ 1h30) :  80 €

Les suivantes 1h : 60 €

Consultation enfant, étudiant jusqu’à 20 ans, chômeur  :  60 €

Par skype : 60 €

Tarifs des consultations Auriculothérapie, Access Bars

Consultation : 60 €

Tarifs Entreprises sur demande

Différentes prestations sur mesure : Conférence, ateliers, animation

Sensibiliser les salariés à la prévention. Leur donner l’opportunité de s’occuper de leur bien-être et leur santé.Différents thèmes : Equilibre alimentaire, gestion du stress, sommeil, découverte des huiles essentielles …

Toute consultation non honorée ou non décommandée 48h à l’avance est due.
Paiement accepté : espèces, lydia, paypal, chèques ou Racine monnaie locale de Versailles et ses environs.
De plus en plus de mutuelles remboursent les consultations en naturopathie. Questionnez votre mutuelle…et comparez les prestations !

Pour les RDV sur Paris : ici

Pour les RDV sur Versailles : ici

Le rôle capital de la vitamine D

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Le nombre d’études en lien avec la vitamine D a augmenté de façon exponentielle ces dernières années et démontrent son rôle capital , elle serait en quelque sorte un marqueur de bonne santé.

Approximativement 8 à 9 français sur 10 sont en déficit pendant l’hiver. En effet, à partir d’octobre, nous en synthétisons plus ou pas suffisamment de vitamine D et il est judicieux de se supplémenter. Pourquoi ?

La vitamine D est synthétisée par l’organisme au niveau de la peau sous l’action des rayons solaires ou ultraviolets sous certaines latitudes. En France le rayonnement solaire est insuffisant.

De plus, nous ne mangeons pas suffisamment d’aliments anti-inflammatoires. ces derniers fournissent de la vitamine D, ainsi que des oméga-3 et nutriments.

Rôle de la vitamine D

  • améliore la force musculaire
  • renforce le système immunitaire.
  • contribue à éviter les inflammations.
  • favorise l’absorption du calcium par l’intestin grêle.
  • contribue à maintenir un taux sanguin adéquat de calcium et de phosphate, ce qui est essentiel pour la formation, la composition, la croissance et la réparation des os.

Une étude a révélé que la vitamine D pourrait aider à prévenir le cancer du sein chez les femmes en raison d’effets antiprolifératifs et pro-apoptotiques sur les cellules cancéreuses du sein, réduisant ainsi les tumeurs mammaires.

Étant donné que la plupart des adultes et des enfants ne reçoivent pas suffisamment la lumière du soleil pendant l’année, la supplémentation en vitamine D est maintenant recommandée pour la majorité des personnes. Les symptômes de carence en vitamine D peuvent inclure la dépression, l’anxiété, la fatigue, une faible libido, l’infertilité, l’autisme, l’asthme …

Sources

La vitamine D est principalement présente sous deux formes :

  • La Vitamine D3 (cholécalciférol). C’est cette forme que notre organisme fabrique grâce aux rayons du soleil. Le foie et les reins sont les deux organes qui transforment la vitamine D en vitamine D3, sa forme hormonale active.

Pour éviter les carences en vitamine D, exposez-vous aux rayons UV pendant 15 à 30 minutes par jour.

saumon cuit
  • La Vitamine D2 (ergocalciférol) C’est la forme végétale, différente de celle de notre organisme qui est la D3. Il n’y a pas de vitamine D2 dans notre organisme. 

Voici les aliments riches en vitamine D (par portion de 100 g) :

Huile de foie de morue3 400 UI/ 100 gCéréales50 UI/100 g
Hareng cru900 UI/ 100 gŒufs de poule40 UI/100 g
Saumon500 UI/100 gBeurre30 UI/100 g
Sardine300 UI/100 gFoie19 UI/100 g
Thon230 UI/100 gLait6 UI/100 g

Les végétaliens, qui ne consomment ni viande, ni poisson, ni œufs, ni produits laitiers, sont souvent en carence, car leur alimentation fournit peu de vitamine D.

Dosage

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L’idéal est de faire un dosage sanguin (non remboursé depuis 2014) pour connaître son taux et se supplémenter en fonction.

Dosage de 25-OH- D3 : 75 à 200 nmol/L soit 30 à 80 µg /L 
Seuil de toxicité > 250 nmol/L soit 100 µg /L

La vitamine D3 est la forme la plus utilisée dans les compléments alimentaires, sa provenance peut-être multiple :

  • l’huile de foie de poisson (morue ou flétan).
  • Ies végétaux comme le lichen, idéale pour les végétariens ou végétaliens.
  • la lanoline (graisse ou cire de laine de mouton) similaire à la vitamine de notre organisme.

Afin que son absorption soit maximale, la vitamine D doit être de préférence prise au cours d’un repas contenant des graisses. Il est à noter que la prise de fortes doses une fois par an est peu efficace. La complémentation quotidienne est donc plus adaptée, en même temps qu’elle est plus respectueuse de la physiologie.

Armelle HUET

Naturopathe Paris – Versailles