Dessert fraîcheur à la mangue et coco

J’apprécie beaucoup la mangue et la noix de coco. Cette recette vitaminée et délicieuse réunit ces deux saveurs ! Ce dessert est léger en plus histoire de garder la ligne 😜

Recette pour 4-6 personnes

300g de mangue
125 ml de lait de coco
50 g de miel d’acacia
4 feuilles de gélatine
10 cl de jus de citron
10 cl de jus d’orange

Préparation

Faites ramollir les 2 feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Chauffez le jus d’orange et faites fondre la gélatine essorée dans le jus chaud. Ne pas utiliser d’agar-agar car la préparation ne tiendra pas avec le citron.
Coupez la mangue en petites cubes.

Mixez la mangue en y ajoutant le jus d’orange. Versez cette gelée dans la petite terrine et faire prendre au frigo pendant 1h.

Faites ramollir le reste de la gélatine dans de l’eau froide. Chauffez le jus de citron et faites fondre la gélatine dedans. Ajoutez le lait de coco avec le miel d’acacia et mélangez.

Versez la gelée de coco sur la gelée de mangue et remettre au frigo pendant 12h. La gelée à la mangue va remonter à la surface !

J’ y ai ajouté du granola de Mange tes graines saveur citron gingembre (trop bon !!). Sinon servez accompagné d’un peu de noix de coco râpée. Bon appétit ! 

D’autres recettes sans gluten : ici