Ce gâteau à la poire est réconfortant mais peu sucré. Cela permet de se faire plaisir tout en restant raisonnable et en plus il est délicieux !
J’aime beaucoup finir sur une note un peu sucrée donc je cherche et peaufine des recettes de dessert compatibles avec une alimentation équilibrée et saine ! Idéale en cas de SOPK ou d’intestin irritable.
Ingrédients
• 200 g de farine de petit épeautre bio (pour sans gluten remplacer par 1/2 farine de riz complète 1/2 farine de sarrasin)
• 80 ml d’huile d’olive
• 2 œufs bio
• 30 g d’allulose ou 50 g de sucre complet ou de coco
• le zeste d’un citron bio
• 110 g de yaourt grec de brebis ou crème de coco
• 1 belle poire bio mûre mais ferme
• 1 cc de levure chimique
• 1 cc de gingembre en poudre
• 1 CS rase de cannelle moulue
• 1 pincée de sel
Préparation
Préchauffer le four à 180 degrés.
Mélanger la farine la levure, sel, épices dans un robot.
Ajouter l’huile le sucre le zeste. Mélanger.
Ajouter les œufs puis le yaourt ou crème. Mélanger jusqu’à une consistance lisse.
Ajouter la poire coupée en morceaux (je garde la peau) et mélanger délicatement.
Versez dans un moule huilé et fariné. Cuire 50 mn environ en vérifiant à l’aide d’une pointe de couteau la cuisson.
Laissez refroidir et dégustez ce gâteau à la poire !
Ce gâteau à la poire est peu sucré et permet de se faire plaisir sans culpabilité. A la farine d’épeautre ou sans gluten.
