cake au chocolat sans oeuf et sans gluten

 

Le goûter est toujours compliqué pour les enfants. Voici un gâteau rapide à faire et sain !

La compote de pomme remplace les œufs. La farine de riz est sans gluten, elle a un goût assez neutre et on la trouve en magasin bio.

J’ai doublé les doses pour un gâteau plus grand…!

Ingrédients secs :

100 grammes de farine de riz

25 grammes de poudre d’amande

70 grammes de sucre de canne complet

35 grammes de poudre de cacao sans sucre ajouté

½ cuillère à café de bicarbonate de soude

½ cuillère à café de levure

Ingrédients humides :

15 grammes d’huile de coco liquide ou d’huile d’olive

75 grammes de compote de pommes sans sucre ajouté

150 grammes de lait d’amande ou lait de riz

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.

Déposez dans un saladier tous les ingrédients secs, mélangez. Ajoutez les ingrédients humides et mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Recouvrez vos moules de papier sulfurisé et versez y la préparation.

Enfournez environ 20 mn.

Bon appétit !